西餐厅的服务礼仪主要分为三部分：用餐前、用餐时、用餐后。

　　对西方国家餐饮食物的一种统称，西餐。一般的西餐厅都有自己的一套做事方式，力求为用餐者营造一段愉快的就餐体验，因此就形成了西餐厅的一系列服务礼仪。一般来说，西方各国的餐饮文化都有着各自的特点和区别，但是整体上是趋于一致的下面就为大家介绍下西餐厅的服务礼仪。

　　一、用餐前

　　也就是关于提前预定。尽管现在大部分中级餐厅已经由随来随坐取代了提前预定，但是如果餐厅接受的话提前预约还是个明智之举，其优势在于不只能在期望的时间内有位子，同时也是和餐厅讨论你需要特殊餐食的时机。因为在解此次就餐用于庆祝的不同场所之后，餐厅会更加知道如何准备，举止得体。比如，餐厅对于严肃的商务午餐提供的服务与周年纪念日、订婚或者60岁生日聚会时提供的服务是截然不同的当然，如果你不得不取消预订也没有问题，但应尽早告知餐厅，这样可以水平上减少不便。

　　二、用餐时

　　其次就是用餐时应当注意的一些礼仪，这其中有很多应当注意的地方，我们将其细分成5个小点进行概括。

　　。入席后，不要随意把物品（如电话、钥匙、钱包等）放在桌子上，同时手机也要调成静音，重要的要把全部注意力放在宴会主人身上，不要被电话及短信等分心。

　　第二。当宴会主人到之后，会为你提供喝的这时候才可以点自己想喝的东西。直接点喝的不礼貌的等待时可以点一杯水，

　　第三。应当站起来迎接到达的客人。如果一群人在入席前聚集在酒吧间，入席时，应当请女士走在前面，并帮助她入座。当然通常服务员会这样做，并帮助你也坐下。等待时出于礼貌，

　　2、点餐礼貌

　　餐厅员工会与你打招呼，当所有人都入席之后。并把餐巾放在腿上，详细介绍餐厅特色及其他菜单外的菜品。点餐的过程中如果你被带出去吃饭的客人，请不要点菜单上昂贵的菜品。点餐时多咨询下主人意见，试着点些和其他客人同价位的菜品。同样，如果你主人、客户及老板只点了一道菜，那么你也不要点多。

　　食物和酒的侍者都要礼貌相待，礼貌在西餐礼仪中是至关重要的因此无论是餐厅员工。也要记得间歇性的感谢服务生的协助。如果对菜单有疑问可以咨询侍者，引起他注意的方式是与他目光接触，谨慎地示意你需要他帮助。直接举起手或者点击手指都是不礼貌的方式。同样，关照邻桌客人也是基本的礼貌，确保你和你客人在席间不要太吵闹或者说脏话，以免影响他人就餐。如果上菜时有客人离席了出于礼貌应该等他回来后大家再开始吃。当然，如果主人允许开始的话是没有问题的。

　　3、就餐常识

　　点餐完毕之后就进入正式的就餐环节中了这一环节有许多细节需要注意。

　　。如果是共享的配菜，出于礼貌要先招待客人，然后再自己享用。分菜时一定要使用公用餐具，是请服务员代你为客人服务。

　　第二、如果你需要桌子对面的东西，可以请靠近的人帮忙递给你而不是越过他人自己够取。如果餐巾或者餐具掉到地上了请服务员为你更换一个，不要继续使用。

　　第三、喝汤时，应该用汤匙的外沿顺着碗的近侧到远侧舀取，从汤匙的边缘吸吮一小口，而不是整个汤匙都放在嘴里。

　　第四、可以随时吃。吃面包时，可直接用手掰开一半，用黄油刀切下一块黄油，把黄油放到侧盘里，侧盘里把黄油涂抹在面包上。这里需要注意的刀不是用于切面包的。

　　第五、包括吃东西时不要说话，咀嚼食物时不要张着嘴巴，吃东西时不能发出很响的声音，不要把你餐巾当作餐巾纸，不要舔你刀，因为这些都是非常不礼貌的行为。

　　第六、当离席去往卫生间或者接听重要电话时，适当的为自己找个说辞，比方“对不起，进来一会儿”或“负疚”

　　4、饮酒礼仪

　　葡萄酒是西餐中不可或缺的部分，而葡萄酒从选酒到试酒再到喝酒，这其中也有一些需要注意的地方

　　（1）选酒

　　通常在场会有个侍酒师帮你选到适合的酒。而且，侍酒师能胜利地帮助你选取搭配美食的款酒，如果你采用他意见，将会毋庸置疑地享受一次食物与葡萄酒的绝美搭配经历。因为的餐厅通常会有比较的葡萄酒单，涵盖多种不同年份的同一款酒，信息多达100多页。这样的清单是非常艰巨恼人的如此状况下，侍酒师的协助就显得必不可少了1选酒置身的餐厅点葡萄酒。

　　（2）试酒

　　试酒一旦主人（或者是谁主张点葡萄酒的）点完葡萄酒，侍酒师会选择适当的玻璃器具放置到餐桌上，入座位置右侧刀的位置靠上些。然后他会把葡萄酒拿来送至点酒人处，确定是否有误。确认完毕后，侍酒师将会取下软木塞，向点酒者提供一小口份量的葡萄酒。这样的举动并不是为了让点酒者品尝下是否喜欢此款酒，而是为了检查酒的状态，以及酒的味道是没有缺陷的

　　（3）喝酒

　　侍酒师和服务员会在用餐期间为你填满酒杯，餐厅内。所以尽量防止自己填满。如果发现杯子空了可以通知负责员工，提醒他要续杯。当然对于休闲餐厅和酒吧你可以自己随意续杯。通常酒杯内只倒入1/3量的酒，试酒满意之后。这是为了便于客人摇晃酒杯时没有任何外溢，完全闻到葡萄酒的香气。

　　三、用餐后

　　当你已经用餐完毕，首先。那么把刀和叉放在盘子上，暗示你已经吃完了叉放于左侧，叉子尖头面上，刀置于叉旁边，刀切面冲着叉。服务员会意后会过来取走盘子。不要叠放盘子，或者直接把盘子递给服务员。工作就是为你及时清理餐桌，以备下一道菜。只有始终如一的礼貌才干给他人留下完美的印象。这其中就涉及到三个方面。

　　如果你客人，看账单或支票都是不礼貌的就让请客的主人付钱或者支付小费吧。，如果你请客的人，一定要按该国的风俗给员工小费。比方，澳大利亚，可以不给小费，但是出于礼貌及对你用餐体验和工作人员悉心照顾的认可，会支付10%或者更多作为小费的然而在美国，小费是协议的一部分，有20%或者更多，具体数目是根据餐厅的等级。

　　尽管小费不是法律意义上强制支付，但实际上这是构成员工工资的大部分，因此无论是出于礼貌或者对他所提供服务的感谢，这都是非常必要的正如你所了解的那样，每个国家都拥有自己的饮食文化，而用餐礼仪对于西餐来说毫无疑问是极其重要的因此为了防止给亲戚和业务伙伴留下不好的印象，用餐前了解下餐厅礼仪还是很有必要的要知道，无论你走到哪里，礼貌、周到和稳重都是成为一个受欢迎的客人的不二法门。