越来越多的国人喜欢在商务宴请或者亲友聚会上点几瓶葡萄酒助兴。也是一门需要研究的学问。众人面产如何点酒搭配宴会主题和菜肴。

　　本篇文章的目的就是与您分享怎么点一瓶既可以令客人尽兴。又可以与食物完美搭配的葡萄酒。这样，您就不必担心点酒时可能会遇到种种尴尬了

　　需要点几瓶葡萄酒，或许您之前遇到过这样的情况：约会或者商业宴会时。可是由于您之前从没点过，所以茫然不知所措。那么到底应该怎么点酒呢？

　　方法一：观察餐厅的环境。搭配合适的风格

　　点酒之前应该先评估一下会餐的地点、对象和预期的会餐结果，餐厅环境对点什么类型的葡萄酒很重要。由此可见。然后才考虑是点一瓶清新怡人的霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒呢，还是其他更为厚重的酒款，比方内比奥罗（Nebbiolo）红葡萄酒。

　　想象一下。您正坐在一家牛排餐厅里参与一场有点严肃的商业会餐。灯光比拟暗，桌子和椅子都是红木做的这一切都营造出浓厚而庄重的氛围。这样的情况下，适合点一瓶绿维特利纳（Gruner Veltliner）起泡酒吗？当然不。

　　1、酒体轻盈与原始自然

　　具有原始自然风格的葡萄酒是知识分子的。带有独特美妙的风味和丰富多彩的香气，酒体轻盈。适合那些喜欢慢啜细饮的人。

　　2、酒体轻盈与果香充沛

　　太阳还没有完全下山，如果会餐的时候正值黄昏时分。那适合点一瓶酒体轻盈，果味馥郁的葡萄酒，因为这样的葡萄酒十分易饮，即使初入门的人也很容易接受。

　　3、酒体丰满与原始自然

　　风格原始的葡萄酒适合比拟严肃的商务宴会。这样的酒相当于葡萄酒界的黑咖啡“酒体饱满。

　　4、酒体丰满与果香充沛

　　果香的葡萄酒讨大众的欢心，酒体饱满。这样的酒适合欢聚畅饮，适合多人宴饮场合。

　　方法二：浏览酒单。解餐厅的葡萄酒

　　侍酒师杰夫（Geoff）浏览酒单的速度非常快。我们不是侍酒师，但可以通过以下几个技巧加快选酒的速度。

　　1、选定葡萄酒的风格

　　可以根据自己当时的情绪或者搭配的食物来选定葡萄酒的风格。可以参考以上的葡萄酒风格简介表单来决定是选一瓶适合大众口味的还是一瓶风格比拟严肃的葡萄酒。

　　2、注意酒单的排列顺序

　　比方红色对应白葡萄酒，大部分的酒单都是用颜色来区分不同类型的葡萄酒。红色对应红葡萄酒，等等。而酒款的排列顺序则是依照产区或者葡萄品种来决定。每一份出色的酒单都有它特别之处。比方，沙利文牛排餐厅（Sullivans Steakhouse）酒单上有大量的纳帕谷赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒，而旧金山的A16餐厅的酒单上则大多是来自意大利南部的葡萄酒。一旦您知道酒单的大概情况后，就可以选定自己想要的葡萄酒的风格了

　　3、红葡萄酒优于白葡萄酒

　　如果您已经点了一瓶红葡萄酒，一般人（非葡萄酒爱好者）都喜欢在午餐的时候喝白葡萄酒。晚餐的时候喝红葡萄酒。那您可以再点一瓶白葡萄酒，不需要都点红葡萄酒。

　　您就可以把自己的选择限定在2-4款酒之间了这时候，通过以上的方法。您可以向服务员询问有关这几款酒的信息，但是不要直接问”哪一款酒“而要说”想要找一款比较丰满、柔顺的葡萄酒，这几款酒中哪一款适合？

　　4、选定葡萄酒的价位

　　一道25美元的主菜所对应的葡萄酒的价格是50美元左右。如果您的预算有限，一瓶普通的葡萄酒的价格一般是一道主菜的价格的两倍。比方。那就可以大胆地选择那些比拟廉价的酒款。有的酒款虽然便宜，但是一定有其过人之处，否则侍酒师们不会把它放上酒单的有时候的那一款酒要比第二便宜的酒的质量更加。

　　方法三：提前计划。考虑周全

　　除了次点的那瓶酒之外，的餐宴上。您还需要再点一瓶。总是有不止一瓶葡萄酒。所以，点瓶酒的时候，也想想第二瓶点哪一款，要么再点一款风格完全不一样的要么点一款风格相近，只是颜色更深，酒体更丰满的葡萄酒对比着喝，享用美酒的同时体会那种细微精妙的差别。

　　方法四：细心观察。确认酒的好坏

　　当服务员把酒呈现在您眼前时，点完酒之后。您就要知道怎么鉴定它好坏。当一款酒的酒液澄澈无杂质时，质量就应该是完好的同时，要注意看酒的酒标、年份、风格等。