饮用前放入冰块桶十五分钟冰冻。冰酒上桌前要在4℃-10℃的气温下冷藏。

　　酸性妙，冰酒甜性高。美味均衡，可独饮或与新鲜水果，鲜乳酪，桃子乳酪蛋糕，不加糖的水果馅饼或蛋糕皆可美味地搭配。

　　饮用冰酒时一定要细品慢饮，所以，冰酒的醇香和独特在于它舒缓。不能像饮其它酒那样一饮而尽，而是应该先把酒倒入酒杯中慢慢观察其色泽，然后将酒杯缓慢稳定地旋转划圆弧，让酒更多地接触空气，深吸其酒香，再小口抿酒，细品其味。

　　品酒前。禁吃辛辣、带薄荷味和巧克力味的菜肴，开瓶后要等十几分钟，让长时间密封的冰酒与空气充沛融合，再倒入杯中。

　　品尝冰酒分三个步骤：

　　一看：首先看冰酒的纯度和颜色，判断冰酒的浓度和酒龄；轻轻晃动酒杯，根据留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。

　　二闻：在晃动酒杯之前闻一下，然后慢慢地晃动，以芳香逐渐地散发出来。

　　三尝：回味冰酒丰富而独特的口感和香味，通过味觉评价冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各种成分的均衡度；一旦冰酒入口，要活动面颊、舌头并深呼吸，这样，冰酒中易发挥的成分在口中散发了来，通过咽喉传到鼻子，使各种感觉器官都能够尽情感受冰酒的美妙。

　　冰红和冰白只是色泽的差别，冰酒出众之处主要还是甜美的口感。就像淡色香槟和粉红香槟那样，香气和口感是相同的

　　酒质醇厚，冰红酒呈酒红色。口感隽永，适宜在室温下饮用，一般在12-18℃之间；年份越长的冰酒温度适宜越高。