自家酿制的葡萄酒和我们在超市，酒店，网站上等地方买到的葡萄酒有什么区别呢？平时我们经常能听到有的朋友说自家酿制葡萄酒之类的话题，那么我们买一些水果店的葡萄也能酿出那些市面上见到的装瓶葡萄酒吗？

　　答案是：酿不出来的

　　而鲜食类葡萄  果粒大 果汁少 果肉多 果皮较薄 糖度适中酸度较低 产量高 欧亚与美洲品种 杂交品种都有。

　　首先主要的区别是原料-葡萄，葡萄主要分为酿酒类葡萄Wine Grapes和鲜食类葡萄Table Grapes（夏季水果摊常见）

　　酿酒类葡萄的特点是果粒小、果汁多、果肉少、果皮较厚。高糖高酸、产量适中或较低、欧亚品种为主。

　　自家酿酒可以作为一个趣味性的小实践来尝试， 葡萄酒发酵过程主要是糖分与酵母的反应，而鲜食类葡萄达不到酿酒类葡萄的含糖量，其次是酿造。买一些例如：巨峰，玫瑰，马奶，等食用葡萄；但酿不出惯例意义上的葡萄酒的风味。自家酿造在设备，工艺、细节等方面都达不到酿造酒的条件和标准，所以成酒的风味与质量以及规范都有较大的差异。