进口葡萄酒是一种酒精饮料，但它远不止如此。它不仅可以让你开心，让你健康，更能教会你许多许多。在没有接触法国进口葡萄酒以前，自己家里也曾经酿制过所谓的“葡萄酒”，但是印象中好像自家酿的葡萄酒比现在喝的法国进口葡萄酒要甜好多。为什么？ 下面就让道来

　　邹广湖表示，自酿葡萄酒如果正确选原料、酿制方法合理，自酿的葡萄酒食用不会发生问题。在发酵过程中，如果对环境、温度控制不好，确实有可能甲醇超标，过量食用会给人造成伤害。

　　他说，要喝自酿葡萄酒，首要选好酿酒原料，比如含糖量高的解百纳、冰葡萄、龙眼、赤霞珠等成熟度好的葡萄。巨丰葡萄不是自酿葡萄酒的原料，因其含糖量较低，病虫害霉变的葡萄也不要用。

　　原料过关，就要说到葡萄酒的酿制工艺了。葡萄之所以能够被酿制成酒，是酿酒葡萄果实中的糖在酵母菌的作用下转化成酒精和二氧化碳。但是一般自家酿制葡萄酒用的是食用葡萄，而食用葡萄不像酿酒葡萄的含糖量高，风味浓郁，所以，酿酒者会加入好多糖进去，这个比例把握不好，就会造成甜度比较高。由于葡萄酒的酒精度一般是在8%-15%，如果糖分加的多了，转化的酒精度数达到一定的限度，就会抑制酵母菌的发酵，糖分就会残留在葡萄酒里。

　　虽然自家酿的葡萄酒也可以喝，但是毕竟工艺不纯熟，甜度高，对身体没有好处。还是喝专门酿酒葡萄酿制的法国利进口葡萄酒比较好！