很多人都遇到过这样的问题，我们打开一瓶葡萄酒但又不能马上把它喝完，弃之可惜。那么能否将喝剩的酒妥善保存下来，留着下次饮用呢？如果可以的话保质期是多久？ 

　　一般来说，葡萄酒开瓶后，一般只能保存3-5天。当然是只要妥善保存，接下来，我们将会根据葡萄酒的不同类型和不同的储存方式告诉你准确答案。

　　1. 起泡酒

　　起泡酒在开瓶后，因压力减小，溶解在酒液中的二氧化碳会以泡泡的形式从酒瓶中溢出，从而将起泡酒中好闻的化学物质和脂肪酸迅速带到表面，让人们拥有愉悦的品鉴体验。然而，随着时间的推移，瓶内的泡泡丧失殆尽，起泡酒也就变得寡淡无味，从而丧失美感。因此，起泡酒在开瓶后应立即饮用才能体验到口感。如果喝不完，也应立即塞紧起泡酒的瓶塞，放入冰箱内保存，保质期为1天到3天不等。一般情况下，用传统香槟法酿造卡瓦（Cava）起泡酒、香槟（Champagne）的保质期比用酒桶二次发酵法酿造的普洛赛克（Prosecco）保质期稍长。

　　2. 红葡萄酒

　　对于红葡萄酒来说，酸度越高，单宁含量越高，酒在开瓶后，储存时间就越长。因此，酒体丰满的小西拉在开瓶后就比酒体较轻、单宁含量较低的黑皮诺保质期要长。

　　一般情况下，红葡萄酒在开瓶后应用软木塞密封，放置凉爽处密封保存，保质期为3天到5天。在无冰箱的情况下，应置于室温为21℃左右的房间通风保存。

　　3. 加强型葡萄酒

　　加强型瓶葡萄酒像波特（Port）、雪利（Sherry）、马沙拉（Marsala）和马德拉（Madeira）等都有较长的保质期，因为在其酿造过程中加入了白兰地，有助于减少空气的氧化作用。

　　对于该类型的葡萄酒来说，糖分含量越高，葡萄酒保存的时间就越长。加强型葡萄酒在开瓶后，用软木塞密封，放置凉爽处避光保存，可以保存28天左右。尽管这些酒看起来保质期较长，但需注意的是，长时间的高温和光照直射也会使其丧失美妙的口感。但如果保存得当，某些加强型酒即使是开瓶了15年，口感也不会发生太大的改变。

　　4. 盒装葡萄酒

　　盒装葡萄酒所采用的是一种新型的包装方式。不过，葡萄酒并不是真的装在盒子里，而是装在一个袋子里，盒子只是其外部包装。用袋子装酒有一个好处，那就是防止空气进入袋中氧化葡萄酒。

　　根据相关食品法的规定，此类葡萄酒的保质期在一个月左右。