深圳红酒批发商知道不少人对歌海娜（Grenache）可能比较陌生，歌海娜（Grenache）原产于西班牙东北部，当地称为Grenacha，是西班牙重要的红葡萄品种之一。歌海娜颜色较浅，皮薄，酒精度较高，单宁的含量则相对较低，香味以红色浆果和香料为主，同时带有甘蔗的香气。所以除了干红外，歌海娜还非常适合酿造桃红葡萄酒。

　　歌海娜是全能型的酿酒葡萄

　　深圳红酒批发商告诉你虽然歌海娜这个酿酒葡萄酒成熟得很慢，但深圳红酒批发商发现酿酒葡萄歌海娜却又很容易会过熟，过熟会致使歌海娜酿酒葡萄的糖分飙高，酸味不足，让酿成的葡萄酒经常出现酒精度过高的问题，很难保有清新与均衡。这些也注定了歌海娜先天就难酿成精巧细致风味的葡萄酒。但歌海娜是一个全能型的红色葡萄品种，而法国南罗讷河谷就是歌海娜这种晚熟葡萄品种非常重要的产区。

　　歌海娜的品种特性

　　1、歌海娜发芽较早，成熟较晚（比赤霞珠晚），更适合种植在温暖炎热的产区，通常果实含有较高的糖分，酿出的葡萄酒含有较高酒精度。歌海娜高产时，其果皮颜色通常较浅。歌海娜具有良好的抗旱性，但容易感染霜霉病、灰霉病，适宜种植在微酸、多碎石和高石灰岩土壤。歌海娜葡萄茎较壮实，不适宜机械采收。

　　2、歌海娜葡萄酒特性

　　歌海娜是一种适应性和可塑性很强的葡萄品种，经过几百年历史的遗传变异，目前已形成了3种葡萄：黑歌海娜（Grenache Noir）、灰歌海娜（Grenache Gris）和白歌海娜（Grenache Blanc）。它们都属于歌海娜葡萄品种，但葡萄酒特性却完全不同。

　　歌海娜葡萄品种

　　（1）黑歌海娜：这就是俗称的“歌海娜”，种植面积广且常见，通常酿造成干红葡萄酒。黑歌海娜皮薄，酿酒后颜色较浅，酒精含量较高，酒体丰满，单宁柔顺，略带甜味，不过容易氧化，即使年轻的葡萄酒也容易出现棕色的边缘。经典的黑歌海娜葡萄酒带有红色水果的风味，如草莓、覆盆子和些许白胡椒味；随着陈年，葡萄酒会发展出皮革、焦油和太妃糖的风味。不过由于黑歌海娜葡萄容易过熟，葡萄糖分高，酸味不足，让酿成的葡萄酒经常出现酒精度过高的问题，很难保有清新与均衡，从而也注定了歌海娜先天很难酿成精巧细致风味的葡萄酒，常需要与西拉和慕合怀特等品种混酿来弥补其缺陷。

　　（2）灰歌海娜：是由歌海娜变异而来的一种红葡萄品种，成熟后果皮呈玫瑰红，生长旺盛，耐干旱，喜欢温暖干燥的环境。灰歌海娜常被用来酿造成天然甜酒（Vins Doux Naturels）和利口酒，往往带有浓郁的杏仁核果和甜橙的香气，有时有油质的口感。

　　（3）白歌海娜：通常酿造成干白葡萄酒，酒体饱满，酸度较低，余味长，常与其他葡萄品种混酿，如大名鼎鼎的教皇新堡（Chateauneuf du Pape）白葡萄酒就是用白歌海娜混酿而成。