为什么你喝的葡萄酒口感会很涩？进口红酒代理告诉你 其实红酒涩是葡萄酒中的单宁。不同红酒，所含有的单宁的量不同。单宁越多，红酒越涩。其实单宁（Tannin）来源于葡萄皮和葡萄籽，是一种酸性物质。

　　那么单宁到底是一个什么东西呢 ? 深圳红酒代理告诉你单宁是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来。单宁的多少可以决定酒的风味、结构与质地。与此同时，在橡木桶陈酿的过程中，葡萄酒的酒液还会从橡木桶中汲取一定的单宁物质。单宁能与蛋白质以不同方式发生聚合反应，所以在化妆品中加入单宁的成分可以起到收缩抗皱的功效。所以为什么说，喝红酒可以养颜就是从单宁而来的。

　　除了上述原因导致口感酸涩之外，葡萄酒酒体不平衡，单宁很突出，但果香、风味、酒精、酸度等不足，这也容易造成后期口感酸涩难耐的情况。其实一款好的葡萄酒都会有酸涩， 只是需要两者达到一个平衡， 不会太酸不会太涩，并伴有非常柔和的单宁，那么这就是一款好酒。

　　为什么有的葡萄酒口感很涩，有的葡萄酒口感不涩？

　　这主要有3个方面的原因：

　　1. 葡萄果实成熟度不好，酿出的葡萄酒就会有生青味，单宁粗糙涩口，这样说明葡萄酒质量一般。

　　2. 葡萄酒酒体不平衡，单宁很突出，但果香、风味、酒精、酸度等不足，这也属于质量不太好的葡萄酒。

　　3. 葡萄酒本身质量很好，单宁含量丰富，同时果味、风味、酒精、酸度等都非常，这样的葡萄酒一般具有很好的陈年潜力，可存放，价格也相对较高。