现在摆在面前的这款红葡萄酒。颜色非常鲜艳，看上去应该属于比拟年轻的酒款。其香气尤为新鲜，以红色水果香气为主，摇晃之后，有些微植物的味道；入口后酸度和单宁的感觉不太强烈，但也不属于较低的类型，所以其酸度和单宁含量应属于中等偏低；咽下酒液之后，余味中可以明显地感觉到有酸味和苦味。喝完之后，感觉喉咙发热明显，酒精度应属中高等。

　　还处于入门的初级阶段；所以有时候我品酒笔记写得太过简单，导致猜想葡萄酒身份时经常呈现过失。不过因为对盲品怀有满腔的热情，葡萄酒品鉴方面。依然前进在盲品的道路上。从开始学习品酒那时起，就一直比拟关注葡萄酒的整体风味，对一些具体的香气则没有特别深入的解

　　包括香气特征、酒精度、单宁、酸度、余味等等，梳理一下我各种感觉。试着按照一般的思路来猜想这款酒的真实身份。

　　条：以红色水果香气为主。这也为猜测出它身份提供了一些线索。也许我一时无法说清楚它产自哪里，但一些特别奔放、气候炎热，尤其是新世界的一些产区基本都可以排除。这一点在红葡萄品种中倒有些不好定位。不过它香气中并没有非常典型的甜美的果酱气味，

　　第二条：颜色光亮鲜艳。略带紫色色调；酒龄基本猜想为1-3年。且此款酒的颜色相对偏深，出现宝石红色泽，酒杯中心的光圈已被遮盖掉一部分，基本上可以排除一些颜色偏浅的葡萄品种。

　　第三条：酸度和单宁为中等偏低。首先让人想到博若莱的佳美，不过这款酒的酒体并不单薄，这个范围可以锁定在一些特别的葡萄品种和地区了单宁偏低，比佳美稍微厚重一些。那么，能够酿成单宁和酸度中等偏低葡萄酒的品种会有哪些呢？想到丹魄（Tempranillo）和歌海娜（Grenach）这两个品种。不过再想想，也曾遇到过一些因经过生产商特殊处置而变得尤为顺滑的葡萄酒。真相！底应该是怎样的呢？

　　第四条：酒精度中等偏高。有限的知识范围里，理论上的酒精度应该为13.5%vol左右。能想到就是众多新世界国家，还有旧世界国家的个别地区，再考虑一些具有当地特色的葡萄品种，这款酒很可能是一款比拟温暖地区出产的葡萄酒。说起温暖地区，可能的范围就进一步缩小了

　　综合以上四点因素的考量，我决定将目标锁定在丹魄和歌海娜这两个品种上。

　　答案是这款酒由丹魄和歌海娜调配而成。整个西班牙的酿酒事业中起着举足轻重的作用。西班牙有一些产区，因为丹魄是西班牙的葡萄品种。气候干旱炎热，可以出产酒精度偏高的葡萄酒，不过丹魄酿制的酒我曾经品尝过，感觉上应该比这款酒更为厚重一些。而歌海娜在西班牙也有广泛种植，同样可以酿成酒精度偏高、单宁及酸度偏低的葡萄酒。将这两种葡萄酿制的酒进行调配，理论上得到终葡萄酒应该会与今天的这款酒非常接近。

　　到底我有没有猜对呢？

　　答案请看下图。

　　品尝过的葡萄酒款也不是很多，看来我经验还是尚浅。所以，盲品的道路上我依然会继续摸索着前进。

　　这家酒厂是一家家族企业，这款酒产自西班牙的鲁佛娜（Rufina）酒厂。成立于1970年。之前品尝的这款酒是2010年的鲁佛娜橡木干红葡萄酒（（Bodegas Santa Rufina Vina Rufina Roble），产自西班牙卡斯蒂利亚-莱昂（Castilla y Leon）产区希加雷斯（Cigales）地区，由丹魄葡萄酿制而成。这些葡萄都来自30年的老藤葡萄树，发酵后在新美国橡木桶中历经6个月的幼稚期。鲁佛娜酒厂在希加雷斯地区共拥有84公顷的葡萄园，这个地区属于大陆性气候，昼夜温差和冬夏温差均较大。夏季降雨量少，比拟干旱，冬季寒冷而漫长。