葡萄酒种类众多,在我们的生活中,葡萄酒是一种很受欢迎的酒精饮料,因为葡萄酒口感好、营养价值高,所以一直都很受消费者们的追捧。有些新红酒客户弄不清楚葡萄酒的分类,其实我们平时区分葡萄酒的方法一般都是按颜色分为:红、白、玫瑰红、桃红等。也会按含糖量的多少区分为:干、半干、半甜、甜。
1.顾名思义,葡萄酒是用葡萄为原料酿制成的一种酒,如果按其含糖量来分类的话可以分为:干型、半干型、半甜型、甜型葡萄酒。在我们日常生活里,很多人都弄不清干红或干白葡萄酒到底和葡萄酒有什么区别,那现在就让我来告诉大家吧,在我们生活中经常见到干红葡萄酒和干白葡萄酒正属于葡萄酒中的干型葡萄酒,而其他未标明的就属于其他的几种。
2.半干葡萄酒,含糖量在4—12克/升之间,欧洲与美洲消费较多。
3.半甜葡萄酒,含糖量在12—40克/升之间,味略甜,是日本和美国消费较多的品种。
4.甜葡萄酒:葡萄酒含糖量超过40克/升,口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料,在发酵尚未完成时即停止发酵,使糖分保留在4%左右,但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。我国及亚洲一些国家甜酒消费较多。
没有必要根据残留糖分的多少来决定一款葡萄酒是否值得喜欢。对于葡萄酒来说,平衡度才是衡量它质量高低的关键性因素之一,如果一款葡萄酒的残留糖分、单宁、酒精度、酸度、果香等要素可以达到完美的平衡,那不管它的残留糖分是多少,它都不失为一款红酒。