进口红酒代理是国内话多投资者的朝阳行业, 但是多姿多彩的葡萄酒世界造就了葡萄酒丰富的口感和酒体。品酒既要熟悉品酒技巧,也得掌握葡萄酒基本知识。了解并掌握葡萄酒5个基本特征,即甜、酸、单宁、果香和酒体就显得非常重要。然而,如果某一天朋友们叫你将这种感觉用语言描述出来的话,可能你会哑口无言。这种情况下,你可以尝试用以下方法来描述任何一款你喝到的葡萄酒
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1,根据味觉的本质给你的感觉分类:
*酒香:就是嗅觉数据,指所有你闻到的葡萄酒的气味。
*酒的结构:就是甜、酸、苦这种基本味道,这个相当于构成一款酒的口感的砖和泥。
*酒的质感:就是触觉数据,这个基于酒的结构来作判断,例如一款高酸度、很干、酒精度不高的白葡萄酒便可以被认为质感单薄尖锐;而高酒精度、低酸度的红酒则是口感润滑。
2,根据感觉顺序来给你的感觉分类:
*初感:就是酒进入口中时的印象,甜、干或稠。
*细品:就是指酒在你口中停留的阶段,你确切感觉到它的酸度,然后是单宁酸,在这个阶段酒的整体风味也显现出来,你会注意到酒在口中停留时是否保持浓郁的酒香。
*回味:指酒被吐出或吞咽后留下的余味和感觉。
如果你喜欢葡萄酒就不能不知道怎样描述葡萄酒口感。其实,我们需要的不是千篇一律的冗长品酒词,而是对一款酒为客观、简洁的风格描述、以及在这个基础之上自己的诗意表达。